Proxy Foods: Πώς θα βάλει την τεχνητή νοημοσύνη στις επιχειρήσεις F&B

Για το πως η τεχνητή νοημοσύνη μπορεί να μπει στις επιχειρήσεις που ασχολούνται με τα τρόφιμα ανέπτυξε στο πλαίσιο του Olympia Forum, ο ιδρυτής της Proxy Foods, Πάνος Κωστόπουλος.

Ο κ. Κωστόπουλος εξήγησε πως η Proxy Foods, φιλοδοξεί να κάνει disrupt στην παγκόσμια βιομηχανία τροφίμων και ποτών, αφού με το λογισμικό που έχει δημιουργήσει, στρώνει τον δρόμο της τεχνητής νοημοσύνης για τις εταιρείες FnB.

Όπως είπε, η καινοτομία είναι ο πυρήνας της εταιρείας του, καθώς μέσα από τα εργαλεία της τεχνητής νοημοσύνης (ΑΙ), δίνει την δυνατότητα στις εταιρείες τροφίμων και ποτών να δημιουργούν νέες ή να βελτιστοποιούν υφιστάμενες συνταγές, δίνοντας έμφαση σε προϊόντα αφενός θρεπτικά και αφετέρου φιλικά προς το περιβάλλον και τα ζώα, βγάζοντας γρήγορα πιο νέα και πιο καινοτόμα τρόφιμα και ποτά στην αγορά. Ο ίδιος, επίσης, τόνισε πως η επιτάχυνση της προϊοντικής καινοτομίας είναι ένα ζητούμενο και μια μεγάλη απαίτηση της εποχής τόσο λόγω της κλιματικής κρίσης, όσο και της ταχέως αναπτυσσόμενης διαδικασίας της ανάπτυξης τροφίμων παγκοσμίως.

Ολοκληρώνοντας την ομιλία του, ο κ. Κωστόπουλος κλήθηκε να συμβουλέψει ανθρώπους που θέλουν να χτίσουν την δική τους ιστορία επιτυχίας. Όπως επισήμανε, το πιο σημαντικό είναι να αγαπάς πολύ αυτό που θέλεις να κάνεις, να εστιάσεις στο στόχο σου και κυρίως στο γιατί θες να κάνεις αυτό που σχεδιάζεις. «Αν έχεις ένα πολύ δυνατό γιατί, τότε θα βρεις το κάθε πώς», είπε χαρακτηριστικά.

Ποια είναι η Proxy Foods

Σημειώνεται ότι η Proxy Foods, που εδρεύει στην Ουάσινγκτον, αλλά έχει γραφεία και στην Αθήνα, ιδρύθηκε από τους Πάνο Κωστόπουλο, Πέτρο Μανδάλη, Ted Leonsis, Sid Mitroo και Δημήτρη Ζήση, με τον Πάνο Κωστόπουλο, χημικό μηχανικό και βιοτεχνολόγο τροφίμων, να έχει και ρόλο διευθύνοντος συμβούλου της εταιρείας.

Το πρώτο βήμα για την εξέλιξη της Proxy Foods ήταν η επικράτησή της πριν από ένα χρόνο και κάτι στον διαγωνισμό επιχειρηματικότητας Bark Tank που διοργανώνει η οικογένεια Leonsis, χάρη στην οποία ενισχύθηκε με το ποσό των 30.000 δολαρίων, ενώ ακόμα 20.000 δολάρια απέσπασε πρόσφατα στα Venture Impact Awards της Hellenic Initiative. Πρόσφατα, δε, εξασφάλισε και χρηματοδότηση 2,3 εκατ. δολαρίων.