Μάννα Τσατσαρωνάκη: Πώς το νέο εργοστάσιο στις Αχαρνές θα ξεκλειδώσει εξαγωγές και μικρή λιανική

Μέσα στον Μάιο αναμένεται να ανοίξει στο μεγαλύτερο τμήμα του το νέο εργοστάσιο της εταιρείας «Μάννα Τσατσαρωνάκη» στην Αττική, στην περιοχή των Αχαρνών. Το εργοστάσιο ανήκε στην Κατσέλης και αγοράστηκε στον πλειστηριασμό, προκειμένου να αποτελέσει το όχημα για να ενισχύσει η εταιρεία περαιτέρω την παραγωγή της και να ανοίξει περισσότερο την πόρτα στις εξαγωγές και σε άλλους υποκλάδους όπως η μικρή λιανική. , Σε πλήρη λειτουργία θα τεθεί το φθινόπωρο εφέτος.

Σύμφωνα με όσα ανέφερε σε εκδήλωση η διευθύνουσα σύμβουλος της εταιρείας, Ελένη Τσατσαρωνάκη, “η επισκευή του εργοστασίου, το οποίο ήταν εγκαταλελειμμένο τα τελευταία δέκα χρόνια θα κοστίσει 3,2 εκατ. ευρώ. Εκεί θα στεγαστούν καταρχήν τα logistics και στη συνέχεια καθετοποιημένη παραγωγή” ενώ με βάση τις πρώτες οικονομικές εκτιμήσεις η όλη επένδυση θα ανέλθει τελικά στα 6-7 εκατ. ευρώ.

Η εταιρεία έχει σημαντικά σχέδια για το εργοστάσιο αυτό και το ποιο ρόλο θα διαδραματίσει στο μέλλον για την εξάπλωσή της στο εξωτερικό, καθώς οι εξαγωγές αποτελούν εν έτει 2025, και με δεκαετίες πορείας, μόλις το 7% του τζίρου. “Είναι στον σχεδιασμό μας η περαιτέρω ενίσχυση των εξαγωγών, δεν το έχουμε αναπτύξει περαιτέρω γιατί δεν προλαβαίναμε, με την υπάρχουσα παραγωγή, να καλύψουμε τη ζήτηση στην Ελλάδα, και θεωρούμε ότι μέσα από το νέο εργοστάσιο και την ερχόμενη τριετία θα καταφέρουμε να πάμε σε περισσότερες χώρες ειδικά εκεί που υπάρχει ελληνισμός” τονίζει η κ. Τσατσαρωνάκη.

Εκεί μάλιστα θα μεταφερθεί μέρος της παραγωγής από τον Κίσσαμο Χανίων, όπου βέβαια θα διατηρηθεί η παραγωγή του παραδοσιακού χειροποίητου παξιμαδιού, ενώ θα λειτουργήσει και ένα σύγχρονο κέντρο διανομής για το δίκτυο σε Ελλάδα και εξωτερικό. Την ίδια στιγμή, εξακολουθεί και η λειτουργία των παραγωγικών εγκαταστάσεων στην έδρα της εταιρείας, τον Πλάτανο. Επιπρόσθετα, σύμφωνα με την κυρία Τσατσαρωνάκη, η δεύτερη παραγωγική μονάδα της εταιρείας, στην Κρήτη, στο Βαρύπετρο του Δήμου Χανίων έχει αρχίσει, ήδη, «να προσφέρει αποδοτικότερη ανταπόκριση στις παραγγελίες».

Άποψη από το εσωτερικό του εργοστασίου στα Χανιά

Εξάλλου, μέσα στα σχέδια της Μάννα Τσατσαρωνάκη για το εν λόγω εργοστάσιο στην Αττική είναι η λειτουργία φωτοβολταικών στο χώρο και η λειτουργία με φυσικό αέριο, καθώς η εξοικονόμηση ηλεκτρικής ενέργειας βρίσκεται ανάμεσα στα ζητήματα που απασχολούν την εταιρεία τα τελευταία χρόνια.

Σημειώνεται ότι σύμφωνα με πληροφορίες από την εταιρεία Μάννα Τσατσαρωνάκη, ο κύκλος εργασιών για το 2024 έκλεισε στα 12,5 εκατ. ευρώ, με τα ΕBIDTA να αγγίζουν τα 2,5 εκατ. ευρώ, σε μια αγορά, αυτή του παξιμαδιού, που υπολογίζεται γύρω στα 52 εκατ. ευρώ το 2025.

Κατά όσα αναφέρει δε πρόσφατη έρευνα αγοράς, την οποία επικαλείται η εταιρεία, αυτή τη στιγμή η Μάννα Τσατσαρωνάκη είναι leader στην αγορά των παξιμαδιών με ποσοστό 30%, ακολουθούν τα Private Label (7-8 brands) με 28% και στην τρίτη θέση βρίσκεται η εταιρεία Παπαδόπουλου με τα Crispies, με ποσοστό 10%.

Όλα αυτά συμβαίνουν, πάντως, όταν από την κρητική εταιρεία έχει αποκλειστεί, τουλάχιστον, προς το παρόν, η είσοδος στο Χρηματιστήριο, καθώς η επικέντρωση θα δοθεί τα επόμενα χρόνια στην περαιτέρω ανάπτυξη του κλάδου της Horeca και της μικρής λιανικής (δηλαδή περίπτερα-μίνι μάρκετ) και για το λόγο αυτό, αναπτύσσεται με γοργούς ρυθμούς τα τελευταία χρόνια η κατηγορία των σνακ, φεύγοντας πλέον από το κλασικό ”χοντρό παξιμάδι”. Στην παρούσα φάση, ο τζίρος της εταιρείας προέρχεται κατά 80% από τα σούπερ μάρκετ, 10% από τη HoreCa και 10% από τη μικρή λιανική, η οποία αναμένεται να αναπτυχθεί περισσότερο με τα νέα λανσαρίσματα στον κωδικό ”Δαγκωτό” που θα υπάρξουν μέχρι τον ερχόμενο Ιούνιο, κυκλοφορίες, οι οποίες θα επικεντρωθούν σε συνταγές με ελληνικά λαχανικά, ακόμα και μαύρη τρούφα, το γνωστό μανιτάρι. Εξάλλου, σύμφωνα με όσα τονίζονται από την Μάννα Τσατσαρωνάκη, η εταιρεία δεν έχει κάνει καμία ανατίμηση στις τιμές της τα τρία προηγούμενα χρόνια, ενώ δεν έχει προγραμματιστεί, εκτός συγκλονιστικού απροόπτου, κάποια αύξηση τιμών στα προϊόντα της και για την τρέχουσα χρονιά.

Και με ξενοδοχειακή παρουσία

Υπενθυμίζεται ότι η εταιρεία έχει παρουσία και στον χώρο της φιλοξενίας στην Κρήτη, καθώς τα τελευταία χρόνια έχει στην ιδιοκτησία της ένα ξενοδοχείο, το Molos Bay στον Kίσσαμο Χανίων και έναν πολυχώρο στα Φαλάσαρνα Χανίων, το Λιοκάλυβο. «Επιτυγχάνουμε εταιρική διαφοροποίηση συνδυάζοντας την αγροτική παραγωγή με τη διατροφή και τον τουρισμό» είχε αναφέρει χαρακτηριστικά πριν από λίγους μήνες η κ. Τσατσαρωνάκη, σε σχέση με αυτόν τον συνδυασμό, τονίζοντας ότι το ξενοδοχείο Molos Bay του ομίλου στην Κίσαμο λειτουργεί και ως συμπληρωματικός πόλος στο συνολικό επιχειρείν της εταιρείας, καθώς οι πελάτες καταναλώνουν και δοκιμάζουν γεύσεις, βιωματική διαδικασία, η οποία λειτουργεί πιλοτικά για διατροφικές ιδέες και συνταγές.

Άποψη από το project Λιοκάλυβο στα Φαλάσαρνα Χανίων

Στο συγκεκριμένο εγχείρημα του «Λιοκάλυβου» στα Φαλάσαρνα, συμπράττουν η διατροφή με την ευεξία (place and well-being), με τα προϊόντα των εργοστασίων ”Μάννα” να είναι κυρίαρχα στα πιάτα που σερβίρονται.

Παράλληλα, η εταιρεία παράγει σε δικά της θερμοκήπια, τομάτες και τοματίνια, ενώ διαθέτει και ελαιώνες, οι οποίοι παράγουν το δικό της ελαιόλαδο. Αυτά βρίσκονται σε ένα παραγωγικό συγκρότημα (θερμοκήπια) στα Φαλάσαρνα, σε έκταση 40.000 τετραγωνικών μέτρων, που είναι πλέον μια αυτοτελής δραστηριότητα και το οποίο εξαγοράστηκε από την εταιρεία το 2021, έναντι 6,2 εκατ. ευρώ.